La respuesta es un plato que replica con precisión los ingredientes visibles en la obra, convirtiendo un símbolo histórico en una experiencia contemporánea de alta cocina. Desarrollada en colaboración con los chefs Pablo Vega y Pablo Domínguez, la creación evita una mera copia literal y busca hacer evidente la esencia de Andalucía a través de su cultura y gastronomía.

“No se trata de explicar el destino, sino de mostrarlo en un idioma universal”, destaca la iniciativa, que posiciona la restauración local como pilar del patrimonio vivo. Próximamente, el plato “Vieja friendo huevos 2025” se podrá degustar en el Hotel Escuela Convento Santo Domingo, en Archidona (Málaga), un referente en formación hostelera de la Junta de Andalucía.

“Velázquez ha sido replicado, imitado y hasta robado, pero hasta ahora no había sido cocinado. Presentamos la réplica perfecta de una de sus obras, reconvertida en creación culinaria”, afirma Tania Riera, Directiva Creativa Ejecutiva de Ernest.

Por su parte, Adrián Gómez, CIO de Turismo y Deporte de Andalucía, subraya: “La cultura y la gastronomía son pilares de nuestra marca. Ideas como esta, que extienden el espíritu de AndalusianCrush al día a día, lo plasman a la perfección”.