Artychoque comenzó como un proyecto que tenía como objetivo el autoconocimiento, siendo la manera principal de pensar lo que se comparte, potenciando la creatividad mediante cruces de experiencias y vivencias desde diferentes ámbitos. Avalado por Cynar, cerró una tercera edición exitosa.

Victoria Tolomei, Curadora de la marca, expresó: “Artychoque vol.3 fue un proyecto que reunió a bartenders, gastronómicos y artistas del universo Cynar que compartieron saberes relevantes acerca de la permacultura, la destilación y la fermentación, acompañados de algunas experiencias que hicieron referencia a los elementos: tierra, agua, fuego y aire”.

La clave de la jornada fue juntarse para pensar creatividad e identidad a partir de esos elementos. La Tierra se trabajó en Córdoba, conociendo la permacultura, el trabajo con huertas orgánicas y sobrevolando las superficies serranas. Por su parte, el Aire se trabajó en Rosario, convocando a la transformación, intermediación y fermentación a través del aprendizaje acerca de las maltas, lúpulos, y procesos de elaboración cervecera artesanal que invitó a experimentar el proceso de fermentación y hasta dio la posibilidad de elaborar una cerveza con Cynar.

El Fuego tuvo su espacio en Buenos Aires, mediante una experiencia que invitó al descubrimiento de la importancia del fuego ancestral y el rol que cumple este elemento en la destilación, la relación del alcohol y la astrología "neptuno", además cada invitado pudo crear su propio trago con el destilado.

Además, quienes asistieron recibieron al final de la jornada su carta natal que revelaban conclusiones respecto a sus personalidades en función de la configuración astrológica.

“Lo valioso de todo este proyecto, es que finalmente lo generado en cada ciudad será compartido y transmitido desde la voz y el hacer de cada uno de los que fuimos parte de la experiencia. De eso se trata de difundir y compartir y en definitiva de volver a la raiz”, concluyó Tolomei.