Su función de embajador mundial de Bombay Sapphire le permitirá a Merlin conjugar a la perfección su espíritu aventurero y su innovador enfoque en coctelería. “Me encanta poder transmitir mi pasión en los cócteles con gin Bombay Sapphire y tener la oportunidad de sorprender a gente que cree conocer los cócteles con gin, pero aún no han experimentado la nueva dimensión que aporta Bombay Sapphire a los grandes clásicos. Además, Bombay Sapphire tiene una capacidad de mezcla muy superior a la de cualquier otro gin”. Merlin es un exponente de una nueva ola de barman ingleses de un talento excepcional que desafían los límites de la coctelería tradicional. Merlin admite su obsesión por la precisión en la preparación de cócteles, su atención al detalle y sus mejores ingredientes, los más frescos y de estación. Se ha ganado el respeto de sus pares por su creatividad infinita y su deseo de desafiar todos los preconceptos. Su habilidad excepcional en la preparación de bebidas le han valido un sinfín de premios, incluidos varios trofeos en el reconocido concurso Cocktail Challenge de la revista Drinks International. Merlin adquirió experiencia en los mejores bares del mundo, incluidos algunos en West End y Notting Hill, en Londres. Al igual que Bombay Saphhire, Merlin también tiene un ingrediente exótico ya que pasó un año entero en India trabajando como consultor de bares para uno de los grupos hoteleros líderes del país. Además Merlin tiene varios logros de importancia. En Inglaterra, ya ha tenido oportunidad de estar frente a las cámaras y condujo como barman el programa Nº 1 de cocina y bebidas de la BBC, Saturday Kitchen. Merlin está presente en el Bombay Sapphire Experience, en Londres, donde tiene oportunidad de experimentar con los ingredientes más frescos y de estación del Mercado Borough, el más aclamado de Inglaterra. ¿Por qué el gin Bombay Sapphire es tan especial? A diferencia de la mayoría de los gin, que hierven sus ingredientes naturales directamente para mejorar su gusto, Bombay Sapphire se destila solo, y luego se realiza una infusión de una combinación única de 10 ingredientes naturales de todo el mundo para lograr un sabor de una sutileza infinitamente superior. Realizado según una receta secreta que data de 1761, el gin Bombay Sapphire se produce pasando el vapor del alcohol a través de los ingredientes que se mantienen separados del aguardiente en una canasta de cobre con perforaciones. Este proceso que se conoce como infusión de vapor permite una delicada absorción de cada uno de los componentes aromáticos, generando una terminación y un equilibrio maravilloso, vibrante pero delicada a la vez, y una versatilidad impensable para cualquier otro gin que puede saborearse en un trago largo o en los cócteles más clásicos y contemporáneos. * Para más información: www.bombaysapphire.com