(01/08/01). Gastrónomico B2B es una empresa constituida sobre una plataforma "business to business" que apuesta a convertirse en el mayor “nexo tecnológico” según explican su presidente, Alejandro Di Césare, y Bernardo Speroni, co fundador de Gastronomico. Los principales sectores de la demanda y de la oferta gastronómica del país son: hoteles, restaurantes e instituciones y proveedores de insumos. El negocio de la compañía se basa en la economía real ( compra de materias primas e insumos del rubro gastronómico) y su misión es la integración tecnológica de una vasta red de establecimientos gastronómicos a una poderosa “Extranet Propietaria” que aporta soluciones de alto valor agregado para el sector gastronómico. La tecnología hizo que la empresa utilizará internet como un poderoso canal de comunicación e incluye otras vías como cualquier medio telemático de transmisión de información (incluido el fax). B2B constituye alianzas claves con los dos sistemas de software de gestión de restaurantes líderes en Argentina OASS y Mr. Comanda ambos con 15 años de experiencia en el país y más de 3000 establecimientos gastronómicos instalados y en operación. La inversión inicial de Gastronómico fue cercana a los US$200.000 con la aspiración a penetrar el 1,7% del mercado lo que equivaldría a una facturación de por lo menos US$100 millones que saldrá de la facturación a los restaurantes y las comisiones de los proveedores. Alejandro Di Césara explica que "En tres años aspiramos contar con 3000 restaurantes conectados a nuestra extranet ya que estamos convencidos de estar brindando al sector una propuesta de valor que propone una tecnología que reducirá los costos de operación”, aseguró el presidente de B2B.