(18/07/02). En agosto comienza en la Escuela Superior de Hotelería, el curso "Estilo y Estética de la imagen en alimentos y bebidas", dictado por el fotógrafo Carlos Fadigati. Los objetivos del curso, que se divide en dos módulos de 6 y 7 semanas cada uno, consisten en capacitar profesionales del mundo de la alimentación para manejar la imagen de sus productos; agregar nuevas herramientas de trabajo para creativos, diseñadores y publicitarios en general y dotar a estudiantes de cocina, marketing, publicidad y fotografía de nuevas alternativas para su formación. El Módulo I: "Estilo y Estética de Alimentos" introduce a la formación de los conceptos de composición sobre temas de naturalezas muertas, la importancia de la luz, la percepción de lo natural, packaging, recetarios, tratamientos y recursos visuales. En bebidas se analizarán la calidad por asociación, el tratamiento de vinos y gaseosas y la cocktelería. El Módulo II: "Fotografía de Comidas y Bebidas" incursiona en la fotografía propiamente dicha, con una introducción a los diferentes tipos de cámaras, equipos e infraestructura de estudio. Se trabajará sobre la composición y tomas de platos de comida, composición de bodegones, creación de facsímiles, helados, sopas, fuegos; con la realización de producciones y efectos especiales. También dentro de este módulo se desarrollarán tomas de botellas, vinos, champagnes y aguas con tratamientos escenográficos y efectos especiales. Los destinatarios son profesionales y estudiantes en los campos de gastronomía, marketing, publicidad, hotelería, catering, fast-food, retaurantes, bodegas, productoras de alimentos, dirección de arte, diseño gráfico y fotografía publicitaria. Para más información: info.esh@esh.com.ar