Kunstmann realizó un Cocimiento Colaborativo con el fin de elaborar una cerveza junto con otras cerveceras de la región y fortalecer la pasión que une a los cerveceros artesanales. La nueva especialidad está pensada para personas que buscan un producto diferente y de excelencia. Cada integrante aportó un ingrediente especial, que representa a sus características cervezas.

El grupo de especialistas fue integrado por Armin Kunstmann, Ángel Perticara de Konna, Tommy Gilbert de Gilbert, Marcelo Braga de Nuevo Origen - La Pampa, Santiago Wesley de Wesley y los especialistas en levadura, Diego Libkind y en lúpulo, Hernán Testa, elaboraran una receta especial, que permitiera resaltar las características de cada componente aportado. Será una American Wheat, cerveza de trigo estilo americana, con 50% de malta pilsen, 40% de malta de trigo, 10% de malta munich, lupulada en diferentes fases y etapas con adiciones de lúpulo nugget, cascade, victoria y mapuche (todos del Bolsón) y levadura california ale.

“No solo queremos hacer cerveza, sino que también sentimos una responsabilidad de culturizar en el ámbito cervecero. Si podemos acercar los conocimientos entre pares, y llevarlo además a toda la comunidad interesada, estaremos cumpliendo todas nuestras expectativas”, señaló Armin, fundador de Cerveza Kunstmann.

Muchos de los cerveceros que participaron en la actividad no se conocían. Luego de la elaboración de la cerveza, compartieron una cata junto a los trabajadores de la Cervecería y, por la noche, participaron de la apertura del nuevo Bar Kunstmann ubicado en el segundo piso. Este reemplazará al antiguo museo de la cervecería, se trata de un formato original y distinto al que estaban acostumbrados, con una nueva propuesta gastronómica y musical.

La cerveza colaborativa, luego del proceso de cocimiento, pasara? a la etapa de maceración y podrá ser degustada en la sede de Bariloche.