Con más de 20 años de trayectoria en compañías multinacionales y en una carrera ascendente, Mantoni ha gerenciado diversas áreas como Administración y Finanzas, Marketing y Ventas, llegando a ocupar posiciones de liderazgo regional en Huawei Tech Investment.
Mantoni es Contador Público, graduado de la Universidad de Buenos Aires (U.B.A) y cuenta con un Máster en Finanzas Corporativas del Centro de Estudios Macroeconómicos de la Argentina (C.E.M.A).