El eje central de esta iniciativa es pedagógico y visual: la campaña utiliza diversos recursos estéticos para demostrar cómo el exceso de sodio enmascara los matices naturales de los alimentos, alterando la percepción sensorial de los consumidores.

La ciencia detrás de las tres semanas

El plan de acción propuesto por la Junta de Salud es concreto: invitan a los ciudadanos a reducir drásticamente su consumo de sal durante un periodo de tres semanas. Esta cifra no es arbitraria; se sustenta en procesos biológicos, ya que las células receptoras del gusto se regeneran aproximadamente cada 10 a 14 días. Al disminuir de forma constante la ingesta de sodio durante 21 días, es probable que se complete al menos un ciclo de renovación celular, facilitando así la redefinición de unas papilas gustativas que, hasta ahora, se encontraban adormecidas por el abuso de la sal.

El arte como herramienta de denuncia: "The Gallery of Hidden Salt"

Como parte de la estrategia, la campaña ha transformado un concurrido pasillo de transporte en Singapur en un espacio de arte inmersivo denominado The Gallery of Hidden Salt. En esta exhibición, que estará abierta al público hasta el próximo 25 de marzo, tres artistas han sido convocados para exponer, a través de expresiones artísticas, la realidad oculta del sodio en nuestra alimentación:

- John Knuth: Utiliza una técnica inusual al emplear los vómitos de las moscas para representar visualmente el sodio oculto en los platos que consumimos.

- Gong Hua: Adopta un enfoque más físico, esculpiendo el contenido exacto de sal de diversas comidas en cubos blancos, obligando al espectador a enfrentarse a la magnitud real de lo que está ingiriendo.

- Niceaunties: Reinterpreta la sal oculta mediante una narrativa visual donde esta se convierte en criaturas invasoras que colonizan los platos callejeros típicos de Singapur.

La intervención de los ancestros

Para reforzar el mensaje, la campaña se complementa con un cortometraje de estética retro. La pieza audiovisual narra la historia de un protagonista que recibe una "intervención lúdica" por parte de sus antepasados, quienes descienden del más allá con el objetivo de rescatar su paladar auténtico. A través de este relato, se brindan consejos prácticos y accesibles para la vida diaria, como la elección de alternativas con menor contenido de sodio y la reducción en el uso de salsas.