Hoy, el café se puede utilizar y consumir en forma distinta a la tradicional. La tendencia mundial de las marcas líderes de la industria cafetera, es generar nuevas propuestas, nuevas aplicaciones, nuevos momentos de consumo. Seis combinaciones especiales y exclusivas: Daiquiri de café, Frapuccino Cabrales, Vanilla Ice Cabrales, Cream Orange, Dulce Cabrales, y Spicy Coffee, que fueron desarrolladas por Narda Lepes. Cabrales presenta Ice Cabrales, como parte de un proceso de innovación constante de su marca, que le permite a sus clientes del canal on premise, ofrecer los tragos bajo su asesoramiento y capacitación, y generar valor en su propuesta. Comer y Pasarla Bien S.R.L llevó adelante un proceso de consultoría que incluyó la idea, el desarrollo y la producción y la experimentación de sabores que combinan con cada receta. Las recetas: El Daiquiri combina hielo, café, ron dorado, Tía María o licor de café y dos cucharadas de azúcar. En la licuadora, se mezclan los ingredientes hasta lograr un blend completo, frozen y refrescante. En el Frapuccino se conjugan hielo, café, leche, un toque de azúcar, canela en polvo y en rama, y cacao en polvo. En la licuadora, el hielo manda en la mezcla, hasta lograr una textura pareja y fresca. En el vaso, el trago se completa con espuma de leche y un twist de cáscara de naranja en el borde. El toque final es una ramita de canela al tope. En el Vanilla Ice manda una tacita de café fuerte, combinada con hielo, dos partes de leche, un toque de leche condensada y otro de esencia de vainilla, con un poquito de azúcar. Una vez logrado el blend en la licuadora, se decora con granos de café. El Cream Orange tiene como base dos bochas de helado de crema americana y jugo de naranja. Combinado con café y hielo, se completa con un toquecito de azúcar para lograr un blend parejo en la licuadora. Ya en el vaso, el top es de espuma de leche, con un pequeño twist de cáscara de naranja. El más goloso de los Ice Cabrales es el Dulce Cabrales. Allí se combinan café y hielo con dos cucharadas generosas de dulce de leche y un toquecito de azúcar. El blend ya listo, se sirve en un vaso frío con los bordes decorados con dulce de leche. El Spicy Coffee es la combinación perfecta de un ristreto de café Cabrales y 15 ml. de Syrup especiado (canela, clavo de olor, cardamomo, cáscara de naranja, pimienta) jugo de naranja y hielo picado. Se sirve en un vaso chico decorándolo con espuma de leche, ramas de canela o pimienta molida. Según Martín Cabrales: “Cabrales ideó esta nueva manera de tomar café, en una búsqueda permanente de nuevas propuestas, con el desafío de desestacionalizar el consumo de café y generar un producto que se acerca al gusto de la gente joven.”