Tendencias - Argentina

Cocktails con café, una tendencia que crece

(16/08/17). Café Martínez realizó un relevamiento que muestra que degustar café se vuelve cada vez más un requisito fundamental para los consumidores. Además, los cocktails con café se han vuelto una tendencia.

El café es una de las bebidas más elegidas por los argentinos. Se vuelve cada vez más una tendencia consumirlo en un rico cocktail. 1 de cada 2 consumidores de barras elige generalmente un cocktail saborizado con diversos elementos, entre los cuales en el top 3 se encuentran el café, el chocolate y la menta.

Sebastián Atienza, bartender profesional y embajador de Campari, dijo: “Uno de los cocktails que más ordenan mis clientes es el Café Nero hecho con Whisky, Campari, Cynar, un café esspreso y licor de café con agregados de pimienta y granos”.

Seba García, bartender profesional, comenta: “Los cocktails con café me encantan, y parece que a los consumidores también. En Presidente Bar, sacamos entre quince y veinte Espresso Martini por noche. Sin duda es uno de los cocktails más pedidos, sobre todo en invierno”.

Esta tendencia ha llegado para quedarse y no solo tiene lugar en los bares sino también en las cafeterías más grandes del país. Ariel Schegvitz, barista profesional de Café Martínez, explica: “Si bien es un clásico y una de las bebidas alcohólicas que más se utiliza para combinarla, el whisky es de las que mejor se adapta al café, obteniendo el reconocido Café Irlandés”.

Por su parte, María Lucila Cabello, Gerente de Marketing de Café Martínez, dijo: “Existe una realidad de mercado, el consumidor es cada vez más exigente y busca experimentar nuevas experiencias. La gente quiere encontrar cosas nuevas y nuestra idea como “Expertos en Café” es poder ofrecer a nuestros clientes productos de máxima calidad y variedad, en un marco de innovación constante. Contamos con una gran variedad de cafés Especiales, en los que incluimos en el nuevo menú de invierno, una propuesta con bebidas alcohólicas como es el Bombón Irlandés que incluye café, leche, whisky, leche condensada y canela. Notamos que es una opción muy elegida como postre en días fríos de invierno”..

Gracias a esta tendencia, el bartender y el barista conforman un solo equipo, uniendo el mundo de las bebidas y el del café.

“Un buen café y un buen maridaje con diferentes sabores de las bebidas alcohólicas genera resultados increíbles. Nuestro rol es combinar nuestros excepcionales y exclusivos Blends de café y crear bebidas y cocktails, resaltando las notas y características propias de nuestros diferentes granos, para lograr una bebida única”, concluyó Ariel Schegvitz.

El barista Ariel Schegvitz recomienda algunas recetas realizadas con los café molidos de Café Martínez:

1) Red Cool Coffee

Ingredientes (para 1 persona)

-45 ml de café espresso Café Martínez variedad BRASIL

-Campari

-Limonada

-Cubitos de hielo

Preparación:

-Utilice un vaso alto de cristal.

-Llene el vaso hasta el borde con cubitos de hielo.

-Añada 20 ml de Campari y después de limonada en el vaso.

-Ponga 2 pajitas en el vaso.

-En un contenedor por separado, prepare un espresso de 45 ml.

-Vierta el espresso caliente acabado de preparar en el vaso sobre un cubito de hielo. Hágalo cuidadosamente de manera que el espresso no se mezcle con el Campari. Esto creará un atractivo efecto de capas.

2) Hot Russian Coffee

Ingredientes (para 1 persona)

-45 ml de café espresso Café Martínez variedad MOKA

-10 ml de sirope de vainilla

-20 ml de vodka

-100 ml de crema de leche

-1 cubito de hielo

Preparación

-Ponga la crema y el cubito de hielo en un agitador.

-Agite durante unos 20 segundos.

-Prepare un espresso por separado en una taza o vaso y añada el vodka y el sirope de vainilla.

-Vierta la mezcla en un vaso cónico.

-Finalmente, deslice suavemente en el vaso la crema de leche fría, para formar dos capas.