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Patagonia y Nero 53 elaboran la Patagonia Spezia
(04/09/18). Con el objetivo de innovar, Cerveza Patagonia le abrió las puertas de su microcervecería en Bariloche a Nero 53, para elaborar juntos la Patagonia Spezia, una cerveza oscura con hierbas de Fernet.
Patagonia y Nero 53 unieron a su Maestro Cervecero y a su Maestro Fernetero, respectivamente. El resultado fue la Patagonia Spezia, que une lo mejor de cada bebida logrando una cerveza única, intensa y equilibrada. Tiene un color marrón oscuro, espuma color canela, persistente y cremosa. Con carácter mentolado y herbal, se equilibra perfectamente en intensidad.
Diego Bruno, Maestro Cervecero de Patagonia que trabajó junto a Hernán Vecchioni, Maestro Fernetero de Nero 53, comentó: “Esta nueva cerveza se destaca por ser oscura con agregado de 53 hierbas en hervido y durante la maduración en frío. Hernán, generosamente nos compartió los secretos de su fernet y pudimos fusionar una de nuestras cervezas favoritas con las hierbas aromáticas de Nero 53 provenientes de diferentes puntos del planeta”.
Por su parte, Hernán Vecchioni comentó: “En cuanto al proceso de desarrollo fueron meses de trabajo en conjunto para crear la receta que nos permitió obtener una cerveza equilibrada que expresa lo mejor de los dos mundos. La experiencia fue sumamente gratificante ya que por primera vez nos abrieron las puertas de una cervecería para elaborar una variedad en conjunto”.
La Spezia es ideal para maridar con carnes rojas en preparaciones con hierbas (tomillo, orégano, romero) con puré de papas. Además, también puede tomarse como aperitivo. Esta variedad, según María Sol Cravello, Jefa de Conocimiento Cervecero de Patagonia, se caracteriza por tener el carácter balanceado de una cerveza negra de alta carga de maltas tostadas con las hierbas del fernet, ideal para las bajas temperaturas.
La Patagonia Spezia podrá disfrutarse en la Microcervecería de Patagonia en Bariloche, en los Refugios Patagonia de todo el país y en el recientemente inaugurado N53 Fernet Bar (Uriarte 1657).