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Ser Foodie en América Latina, según American Express

(16/08/18). La compañía realizó un estudio que permite conocer más a fondo a los foodies, aquellas personas que aman la comida y la cocina y que, además, eligen muchas veces el destino de viaje para vivir distintas experiencias gastronómicas.

clientes experimentar gastronómicamente bajo el concepto “Porque los mejores momentos se comparten alrededor de una mesa”.

Teniendo en cuenta que deleitar platos inusuales, ir a restaurantes de moda y disfrutar una buena comida y bebida son muy importantes, la compañía creó este programa y, además, realizó el estudio “Ser foodie en America Latina”, con el objetivo de conocer hábitos de los foodies, aquellas personas que tienen pasión y placer por la comida.

Se realizaron encuestas online a foodies entre 25 y 55 años de 6 países de América Latina, incluyendo Argentina, Brasil, Chile, Costa Rica, Colombia y Perú.

El estudio, hecho en colaboración con Voices, señala a América Latina como la región con mejor comida y mayor innovación, con el 67% de los encuestados, seguidos por la región de Europa Continental y Medio Oriente con el 15% y 7%, respectivamente.

En cada país, el buen comer se relaciona con distintas tendencias: los ingredientes de calidad (59%) y el atractivo visual de los platos (47%) es lo más valorado. Además, la tradición en platillos gastronómicos es un tema muy valorado en Argentina.

Un 65% de los encuestados en Argentina se reconoce por ser amantes de la cocina, que disfrutan de cocinar (foodies cooks); un 19% es conocedor de los procesos e ingredientes de tendencia (foodies nerds) y un 16% apasionado por salir y conocer nuevos restaurantes (foodies salidores).

Si bien los intereses de los foodies por acceder a actividades gastronómicas son variados, el 53% de ellos incurre principalmente en probar nuevos estilos de comida, seguido por vivir experiencias novedosas con 29% y descubrir chefs emergentes locales (9%).

Los atributos clave para definir la comida latina como la mejor del mundo corresponden a la fusión de sabores e ingredientes (55%), el uso de condimentos y sabores únicos de la región (54%), así como las tradiciones de las localidades (51%).

Para el 38% de los encuestados en América Latina la pareja es la principal socia del disfrute de la comida, seguido por los amigos, considerados aliados de aventuras gastronómicas (28%), en particular para los hombres foodies. 6 de cada 10 foodies tienen un grupo de amigos con los que regularmente se juntan a probar recetas y cocinar en hogares y 5 de cada 10 tiene un grupo con el que se junta a probar nuevos restaurantes.

La pasión foodie se comparte además con otros en las redes sociales, especialmente entre los más jóvenes. 8 de cada 10 foodies se informan de recetas en páginas de cocina y perfiles de chefs y cocineros. Cuando salen a comer, el 56% de los foodies suele calificar la calidad del servicio y la comida en alguna red social o aplicación.

Para el 91% de los encuestados existe gran interés en asistir a eventos culinarios exclusivos, siendo las tarjetas de servicios financieros, un importante aliado para aquellos que buscan recomendaciones gastronómicas.

Henry Seeber, presidente y gerente general de American Express Argentina, explica: “Salir a disfrutar de una buena comida, en excelente compañía forma parte de la cultura latinoamericana, por esta razón American Express ofrece experiencias únicas que permitan acceder a la diversidad gastronómica a través de una amplia propuesta de eventos culinarios exclusivos para nuestros clientes en toda la región, como Amex for foodies”.